Gomasio di Canapa

80% di Semi di sesamo
20% di Semi di canapa integrale
Un cucchiaino di Sale ogni 7 cucchiai di sesamo

Mettete i semi di sesamo in una padella antiaderente e tostaleli leggermente a fuoco basso, ora se volete potete aggiungere il sale e mescolate per qualche minuto con un cucchiaio di legno.
Quando il sesamo sarà pronto vi accorgerete da tre fattori:
1) il colore leggermente bruno e dorato.
2) il buon odore che si sprigiona con la tostatura.
3) con un cucchiaio di acciaio raccogliete un po’ di sesamo dalla padella e riversatelo in essa, se i semini scivolano via facilmente senza rimanere attaccati al cucchiaio, il sesamo è pronto.

Ora tostate i semi di canapa, in padella antiaderente a fuoco basso per pochi minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Quando i semi di canapa saranno pronti vi accorgerete dal buon odore che emana, fate attenzione a non bruciarli.

Inserite i semi in un Suribachi (mortaio zigrinato in ceramica con pestello in legno) e iniziate a macinare i semi, quando saranno ben sminuzzati potete riporli in un barattolo di vetro.
Per mantenere alte le proprietà nutrizionali dei semi consiglio di consumarlo entro 2/3 giorni per cui sarebbe meglio prepararlo in piccole quantità.